키위 효능 7가지 | 효능, 부작용, 보관법

초록색 과일을 떠올려보면 멜론 다음으로 떠오르는 게 키위라고 생각되는데요. 새콤하면서 달달한 키위, 모두 드셔보셨을겁니다. 독특한 맛만큼 색다른 효능을 가지고 있다는 걸 알고계셨나요? 오늘은 이 키위의 효능부터 영양성분, 부작용, 먹는 법부터 보관 방법까지 모두 알아보겠습니다. 같이 가시죠!

 

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키위 재배 방법 및 유명 산지

키위 재배에는 이상적인 환경을 조성하기 위해선 우선 겨울이 따뜻한 지역과 배수가 잘되는 약산성 토양에 재배 지역을 선정해야 합니다. 또한, 대표적 품종 중 하나인 Deliciosa와 Arguta 중 하나를 선정하고, 늦 겨울이나 초봄에 심기 시작합니다. 이후, 칼륨이 높은 비료를 사용해주고, 충분한 수분과 가지치기, 해충 관리 등 세심한 관리가 필요합니다.

뉴질랜드, 이탈리아, 캘리포니아는 고품질 상품 생산에 기여하고 있는데요. 이들 지역은 최고 수준의 농산물을 지속적으로 제공하여 글로벌 명성 재배에 기여한 것으로 적극적으로 인정받고 있습니다. 흔히 아시는 브랜드인 제스프리가 뉴질랜드 회사인 것만 봐도 알 수 있죠

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키위 영양성분

영양성분	100g 당 함럄
칼로리	61kcal
탄수화물	15.4g
단백질	1.1g
식이섬유	3g
당	9g
지방	0.5g
비타민 C	92mg
비타민 K	40.3mcg
비타민 E	1.46mg
엽산	25mcg
칼륨	312mg

출처: USDA FoodData Central

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키위 효능

1. 풍부한 항산화제

폴리페놀, 플라보노이드 등 키위에 함유된 활성 화합물은 항산화 역할을 하는데요. 이 화합물은 신체의 자유 라디칼을 중화하여 산화 스트레스와 활성 산소를 줄여 건강을 적극적으로 촉진합니다.

2. 풍부한 비타민 C

키위는 강력한 비타민C 공급원으로 100g만으로 일일 권장 섭취량을 초과하는데요. 성인 남성 기준 일일 비타민 C 권장량은 90mg이며, 키위 100g당 함량은 92mg입니다. 비타민C는 면역 체계를 적극적으로 지원하여 질병 예방에 적극적으로 도움을 주며 건강한 피부를 위한 활성 콜라겐 형성에 적극적으로 기여합니다.

3. 소화 건강

식이섬유와 단백질 분해효소인 액티니딘은 소화를 돕는데요. 섬유질은 규칙적인 배변을 유지하고 변비를 적극적으로 예방하며 건강한 장내 미생물을 적극적으로 지원하는 데 적극적으로 도움을 줍니다. 또한, 액티니딘은 유제품, 콩, 육류 등 단백질을 효과적으로 분해하는데 도움을 줍니다.

4. 심혈관 건강

연구에 따르면 정기적으로 섭취하면 심장 건강에 기여할 수 있는데요. 칼륨과 같은 활성 성분은 혈압 조절을 지원하여 심혈관 질환의 위험을 줄입니다.

5. 수면의 질 향상

키위에는 세로토닌 및 항산화제와 같은 활성 화합물이 함유되어 있어 수면의 질 향상에 적극적으로 기여할 수 있습니다. 활발한 연구에 따르면 취침 전 규칙적으로 섭취하면 더 빨리 잠들고 수면 시간을 적극적으로 늘리는 데 적극적으로 도움이 될 수 있습니다.

6. 항염 효과

활발한 연구를 통해 항염증 특성이 확인되었는데요. 비타민 C와 폴리페놀을 포함한 활성 화합물은 염증을 줄이는 데 기여하여 관절염과 같은 질환에 적극적으로 도움이 됩니다.

7. 천식 증상 완화

연구에 따르면 키위 섭취가 천식 환자의 증상을 적극적으로 줄일 수 있다고 제안하는데요. 활성 항산화제와 비타민 C는 호흡기 건강에 기여하여 천식 증상의 영향을 완화할 수 있다고 합니다.

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키위 부작용

1. 구강 알레르기 증후군 (OAS)

연구를 통해 확인된 OAS는 키위 섭취로 인해 유발될 수 있는데요. 특히 자작나무나 라텍스에 꽃가루 알레르기가 있는 사람은 가려움증이나 붓기와 같은 가벼운 구강 증상을 경험할 수 있습니다.

2. 소화 불편

과도한 섭취는 때때로 위장 불편을 초래할 수 있습니다. 연구에 따르면 키위의 활성 효소는 위장에 자극을 유발하여 민감한 사람에게 복통이나 설사와 같은 증상을 유발할 수 있다고 합니다.

 

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키위 음식 활용

1. 과일 샐러드

키위 조각을 추가하여 과일 샐러드의 풍미를 높일 수 있습니다. 톡 쏘는 단맛이 다른 과일과 보완되어 상쾌하고 영양가 있는 앙상블을 만들어낼 수 있습니다.

2. 스무디

스무디나 주스에 섞어 풍미를 더해보세요. 자연스러운 단맛이 전반적인 맛을 향상시켜 상큼한 음료를 만들어줍니다.

3. 디저트

아이스크림이나 요구르트 같은 디저트의 토핑으로 키위를 사용해보세요. 단맛과 신맛의 활발한 조합은 역동적인 맛을 추가합니다.

4. 살사 소스

잘게 썬 키위를 살사에 넣어 독특한 맛을 즐겨 보세요. 그 질감과 풍미는 전통적인 살사 요리법에 활력을 불어넣습니다.

5. 칵테일

신선하고 톡 쏘는 요소를 추가하기 위해 칵테일에 키위를 섞어보세요. 다양한 증류주와 잘 어울리며 색다른 음료를 경험하게 합니다.

6. 구운 요리

슬라이스를 매리네이드나 구운 고기 토핑으로 사용하세요. 산도와 액티니딘이 고기를 부드럽게 하고 독특한 맛을 더해줍니다.

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키위 보관 법

1. 냉장보관

오랫동안 신선함을 유지하려면 냉장고에 보관하세요. 야채실(신선 보관) 서랍이 적합할겁니다.

2. 분리 보관

과숙을 방지하기 위해 에틸렌을 생성하는 사과, 바나나, 토마토, 아보카도와 같은 과일과 따로 보관해주세요.

3. 후숙

아직 너무 딱딱하고 덜 익었다면, 냉장보관 전 실온에 보관했다가 냉장보관해주세요.

4. 건조한 곳에 보관

키위를 공기가 잘 통하는 곳에 보관하여 건조한 상태로 유지해주세요. 습기는 곰팡이와 부패를 가속화합니다.

5. 햇빛 노출 피하기

식감과 영양소 함량을 유지하기 위해 직사광선이나 햇빛이 드는 곳은 피해주세요.

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자주 묻는 질문

Q1: 키위에 단백질 분해효소가 있나요?

A: 네, 액티니딘이라는 효소가 함유되어 있는데요. 뉴질랜드 메시 대학교 산하 리뎃 연구소의 실험에 따르면, 콩·밀과 함께 키위를 섭취한 쥐가 그렇지 않은 쥐보다 40% 빠르게 단백질을 소화하는 것으로 나타났다고 합니다.

Q2: 키위에 함유된 당 때문에 혈당에 문제는 없나요?

A: 키위의 혈당지수(GI)는 39점으로 저혈당 식품 기준치인 55점보다 현저히 낮습니다. 하루 1~2개 섭취는 오히려 단백질 분해와 식이섬유 함유로 혈당 조절에 좋으며, 당뇨 환자도 먹을 수 있습니다.

Q3: 키위 실온보관해도 되나요?

A: 아직 후숙이 되지 않았다면 3일 이내 실온보관하셔도 됩니다. 다만, 신선도 유지를 위해 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다. 실온에 보관하면 더 빨리 익고 부패할 수 있습니다.

Q4: 냉동보관은 어떤가요?

A: 나중에 사용하기 위해 냉동할 수 있지만 식감이 바뀔 수 있습니다. 해동 후 스무디나 디저트에 사용하기에 이상적입니다.

Q5: 키위 껍질 째 먹을 수 있나요?

A: 네, 물로 충분히 씻거나, 농약이 우려되시는 분들은 식초물에 5~10분 정도 담궈뒀다가 깨끗이 행궈 드시면 안전하게 드실 수 있습니다. 껍질에는 엽산, 비타민 E, 섬유질이 풍부해 껍질 째 먹으면 건강에 더 좋다고 합니다.

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결론

오늘은 새콤하면서 달달한 새콤달달 그 자체인 키위에 대해 알아보았는데요. 정리해보면 폴리페놀과 같은 플라보노이드와 비타민 C 함유로 강력한 항산화 효과와 항염 효과가 있습니다. 풍부한 식이섬유와 액티니딘으로 소화 건강에 도움을 주고, 세로토닌 함유로 수면의 질도 향상시켜줍니다. 심혈관 건강과 천식 증상 완화에도 좋으니 하루 1~2개의 섭취는 아침의 사과만큼의 효능을 가지고 있다고 생각되네요.

다만, 높은 산도로 과다 섭취 시 위장 불편이 일어날 수 있으며, 자작나무나 꽃가루 알레르기가 있는 분들에게는 구강 알레르기 증후군이 나타날 수 있다고 하니 주의해주세요!

 

같은 초록색이면서 강력한 항산화 효과를 지닌 브로콜리의 효능과 부작용에 대해 알고싶으신 분들이나, 풍부한 칼륨으로 심혈관 건강에 좋은 바나나에 대해 알고싶으신 분들은 아래 글을 확인해주세요

브로콜리 효능 5가지와 영양성분 | 설포라판

바나나 영양성분 잘 알고 드세요 (효능, 주의 사항)

 

긴 글 읽어주셔서 감사합니다 :)