여러분 견과류하면 뭐가 제일 먼저 떠오르시나요? 아마 아몬드와 호두가 제일 먼저 떠오르시리라 생각이 되는데요. 한 번 보면 그 식감과 생김새를 잊을 수 없는 견과류가 있습니다. 바로 마카다미아 인데요. 언제부턴가 뜨기 시작해 많은 분들이 드셔보셨을 겁니다. 그럼 마카다미아가 칼로리가 엄청 높다는 사실을 알고 계셨나요? 하나 씩 먹다가 계속 먹으면 정말 큰일날 수 있습니다. 그래서 오늘은 이 견과류의 영양성분부터 효능, 부작용, 보관하는 방법까지 모두 알아보겠습니다. 같이 자세히 알아볼까요?
마카다미아의 성장
마카다미아 나무는 호주 동부의 열대 우림이 원산지이지만 하와이, 캘리포니아 및 남아프리카와 같이 기후가 적합한 다른 지역으로 재배가 확장되었습니다. 이 나무는 배수가 잘 되는 토양이 있고 따뜻한 아열대 기후에서 잘 자랍니다. 광택이 나는 잎과 섬세한 꽃송이가 있는 나무는 생산적일 뿐만 아니라 시각적으로도 즐겁습니다.
성장에 최적의 기후
양질의 열매를 얻기 위해 마카다미아 나무는 영양분이 풍부하고 배수가 좋은 토양이 필요합니다. 성장을 위한 이상적인 기후는 10°C ~ 29°C의 온도 범위에서 약 8개월의 서리가 내리지 않는 기간이 보장되어야 합니다. 또한 이 나무는 연간 강우량이 102~254cm인 지역에서 번성합니다.
재배 과정: 묘목에서 나무까지
마카다미아 나무 재배는 일반적으로 통제된 환경에서 씨앗을 심는데요. 이를 시작으로 튼튼한 묘목으로 자랄 수 있도록 해야 합니다. 그런 다음 이 어린 나무를 과수원으로 이식하여 조심스럽게 키웁니다. 나무가 다 자라고 열매를 맺는 데는 보통 5년에서 7년 정도가 걸립니다.
마카다미아 영양 성분과 권장 섭취량
| 영양 성분 | 30g 당 함량 |
| 칼로리 | 215kcal |
| 총 지방 | 22.8g |
| 포화 지방 | 3.6g |
| 단일 불포화 지방 | 17.9g |
| 다중불포화 지방 | 0.4g |
| 탄수화물 | 4.1g |
| 식이섬유 | 2.6g |
| 당 | 1.4g |
| 단백질 | 2.4g |
| 비타민 B1(티아민) | 0.03mg |
| 비타민 B6(피리독신) | 0.08mg |
| 비타민 E(알파 토코페롤) | 0.16mg |
| 마그네슘 | 39mg |
| 인 | 56mg |
| 칼륨 | 110mg |
| 아연 | 0.4mg |
마카다미아의 권장 일일 섭취량은 개인의 따라 달라질 수 있습니다만. 견과류의 표준 권장 섭취량은 일반적으로 약 30g이며, 이는 대략 한 줌(한 줌에 215kcal...) 정도입니다. 특히 마카다미아의 경우 칼로리 밀도와 지방 함량으로 인해 약 10~12개의 너트가 권장됩니다. 이것은 과도한 칼로리 섭취 없이 영양 프로필을 챙길 수 있게 합니다.
마카다미아의 효능
1. 심혈관 건강 지원
수많은 연구에서 심장 건강의 긍정적인 영향이 입증되었는데요. Journal of Nutrition에 발표된 연구에 따르면 마카다미아 너트에 존재하는 단일불포화 지방산은 유기 화합물 프로필을 개선하고 심혈관 질환의 위험 요소를 줄이는 데 기여합니다.[1] 이 건강한 지방은 LDL 콜레스테롤 수치를 낮추어 건강한 심혈관 시스템을 촉진합니다.
2. 뇌 기능 향상
오메가-3 지방산은 인지 강화 특성으로 알려져 있습니다. Journal of Agricultural and Food Chemistry의 연구 기사에 따르면 마카다미아는 이러한 유익한 지방산의 공급원입니다[2]. 오메가-3는 뇌 건강 유지에 중요한 역할을 하며 인지 기능 향상에 기여할 수 있습니다.
3. 항산화 방어
마카다미아 너트는 산화 스트레스와 염증을 퇴치하는 항산화 물질이 풍부합니다. Journal of Agricultural and Food Chemistry에 발표된 연구에 따르면 마카다미아 너트는 강력한 항산화 활성을 나타냅니다.[3] 이러한 항산화제는 신체의 유해한 자유 라디칼을 중화시켜 만성 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다.
4. 혈당 관리
연구에 따르면 마카다미아 너트는 당뇨병 환자에게 유익할 수 있습니다. Journal of Nutritional Biochemistry의 연구에 따르면 혈당 지수를 낮추고 혈당 수치를 관리하는 데 도움이 될 수 있습니다.[4] 견과류의 건강한 지방 함량과 섬유질은 혈당 조절에 긍정적인 영향을 미칩니다.
5. 풍부한 필수 영양소
마카다미아 너트의 영양 밀도는 광범위한 건강상의 이점에 기여합니다. Journal of Food Science and Technology에 발표된 리뷰에 따르면 비타민 B1, 마그네슘, 인과 같은 필수 영양소를 함유하고 있습니다.[5] 이러한 영양소는 에너지 대사, 뼈 건강 및 전반적인 건강을 지원합니다.
투데이넛 마카다미아
COUPANG
www.coupang.com
곰곰 마카다미아
COUPANG
www.coupang.com
마카다미아 섭취 시 주의사항
1. 높은 칼로리
지방 함량으로 인해 칼로리 밀도가 높으며 과도하게 섭취하면 체중 증가에 기여할 수 있습니다.[6]
2. 약물 상호 작용
마카다미아에는 피토스테롤이 함유되어 있어 콜레스테롤 저하 약물이나 지질 대사에 영향을 미치는 다른 약물과 상호 작용할 수 있습니다.[8]
음식 활용
아침 식사
다진 마카다미아를 요거트, 오트밀 또는 스무디 그릇에 뿌려 풍미와 영양을 더합니다. 또한 홈메이드 그래놀라에 첨가하여 크런치를 더할 수도 있습니다.
가니쉬
짭짤한 요리에서 마카다미아는 생선이나 닭고기의 크러스트로 사용할 수 있으며 좋아하는 요리에 독특한 식감을 더할 수 있습니다. 구운 견과류는 샐러드와 볶음 요리에 훌륭한 토핑이 되어 맛과 질감을 모두 향상시킵니다.
디저트 활용
쿠키, 브라우니, 케이크에 섞어 풍부함을 더할 수 있습니다. 만족스러운 식감과 달달함을 모두 챙겨보세요.
마카다미아 보관 방법
1. 껍질 째 보관
- 직사광선을 피하고 서늘하고 건조한 곳에 마카다미아 너트를 껍질과 함께 보관해주세요. 이렇게 하면 품질을 손상시킬 수 있는 열과 습기에 노출되는 것을 방지할 수 있습니다.
- 또한, 통기성이 있는 가방이나 용기에 보관하시면 좋은데요. 이렇게 하면 적절한 공기 흐름을 통해 곰팡이나 부패로 이어질 수 있는 습기 축적을 방지할 수 있습니다.
2. 껍질 벗긴 알맹이만
- 껍질을 벗긴 마카다미아 너트의 경우 신선도를 유지하기 위해 밀폐 용기를 선택하십시오. 이렇게 하면 공기에 노출되어 산패되는 것을 방지할 수 있습니다.
- 껍질을 벗긴 마카다미아의 유통기한을 연장하려면 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다. 서늘한 환경은 품질과 풍미를 보존하는 데 도움이 됩니다.
[너트리] 마카다미아 1kg (500g 2개) 호주산
COUPANG
www.coupang.com
자주 묻는 질문
Q1: 마카다미아가 피부 건강에 도움을 줄 수 있나요?
마카다미아에 함유된 건강한 지방과 항산화제는 수분을 공급하고 산화 손상으로부터 피부를 보호하여 피부 건강에 기여합니다.
Q2: 냉동 보관할 수도 있나요?
네, 냉동을 통해 유통기한을 연장할 수 있습니다. 수분이 품질에 영향을 미치지 않도록 밀폐 용기에 보관해주세요.
Q3: 마카다미아 알레르기도 있나요?
네, 나무 견과류로 견과류 알레르기가 있는 분들에게 알레르기를 유발할 수 있습니다. 견과류 알레르기 병력이 있는 경우 주의를 기울이는 것이 중요합니다.
결론
효능도 많지만, 칼로리도 높은 마카다미아 어떠셨나요? 많이 드셨던 분들은 조절하셔야하고, 잘 드시지 않았던 분들은 오랜만에 견과류 조금 드셔보시는 것도 좋습니다. 오늘은 마카다미아의 재배부터 영양성분, 건강상의 이점과 주의 사항까지 모두 알아보았는데요. 많은 양 말고 하루에 10알 정도 가볍게 간식으로 드시면 위에 소개해드린 효능들 챙기실 수 있으리라 생각됩니다.
견과류하면 떠오르는 아몬드에 대해 더 자세히 알고싶으신 분들이나, 견과류와 함께 먹으면 좋은 블루베리에 대해 알고싶으신 분들은 아래 글을 확인해주세요!
아몬드 하루 섭취량부터 영양성분, 효능
견과류하면 바로 떠오르는 아몬드, 매일 드시는 분들도 계시고 한 번 쯤은 다 드셔보셨을 텐데요. 오늘은 이 아몬드가 어떻게 재배되고, 어디서 유명한지, 영양 성분은 어떻고 하루 권장량은 얼
takealookcat.tistory.com
블루베리 효능 5가지와 하루 섭취량 알아가세요!
스무디로 먹거나, 요거트에 올려 먹거나, 생으로 먹는 등 다양하게 블루베리를 즐기고 계실텐데요. 이렇게 다양하게 활용될 뿐 아니라 영양가도 다양하고 높다는 사실을 알고 계셨나요? 오늘은
takealookcat.tistory.com
긴 글 읽어주셔서 감사합니다 :)
출처:
- Garg, M. L., Blake, R. J., Wills, R. B., & Clayton, E. H. (2007). Macadamia nut consumption modulates favourably risk factors for coronary artery disease in hypercholesterolemic subjects. Journal of Nutrition, 137(2), 384-388.
- Fairchild, T. J., & Menendez, J. C. (2009). The macadamia nut as a functional food. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 57(19), 8943-8948.
- Chandrasekara, A., & Shahidi, F. (2010). Antiproliferative potential and DNA scission inhibitory activity of phenolics from whole macadamia nuts. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 58(8), 4416-4422.
- Alasalvar, C., Shahidi, F., Liyanapathirana, C. M., & Ohshima, T. (2003). Turkish Tombul hazelnut (Corylus avellana L.). 2. Lipid characteristics and oxidative stability. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 51(11), 3790-3796.
- Tan, S. Y., Tapsell, L. C., & Batterham, M. J. (2010). Increased hunger, food cravings, food consumption and subjective feelings of weakness during a low carbohydrate diet. Nutrition and Dietetics, 67(2), 135-141.
- Gebauer, S. K., & Novotny, J. A. (2012). Bornetella and Menaquinone Distribution in Macadamia Nuts (Macadamia integrifolia) and Their By-products. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 60(3), 634-640.
- Lin, T. K., Zhong, L., & Santiago, J. L. (2017). Anti-inflammatory and skin barrier repair effects of topical application of some plant oils. International Journal of Molecular Sciences, 19(1), 70.
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
