마누카 꿀 효능 5가지 | 하루 섭취량, 부작용

투명한 기존의 꿀과 달리 탁하지만 매력적인 맛과 색, 인상적인 영양 프로필로 인기있는 마누카 꿀을 한번 쯤은 들어보셨을 텐데요. 오늘은 이 꿀의 효능부터 영양성분, 부작용, 음식 활용, 보관 방법까지 모두 알아보겠습니다. 같이 가실까요?

 

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양봉 및 원산지

이 꿀은 뉴질랜드가 원산지인 마누카 나무 꽃(Leptospermum scoparium)의 꿀에서 추출되는데요. 이 나무는 해안 지역부터 산악 지역까지 다양한 환경에서 잘 자랍니다. 마누카 꿀이 주목을 받는 이유는 이 품종에서 발견되는 화합물인 메틸글리옥살(MGO)의 항균 특성 때문인데요. 이러한 독특한 특성으로 인해 전통 의학과 현대 의학에서 마누카 꿀이 인기를 얻게 되었습니다.

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마누카 꿀 영양성분

영양성분	100g 당 함량
칼로리	304kcal
총 탄수화물	82.4g
- 당	82.1g
- 식이섬유	0.2g
단백질	0.3g
지방	0g
- 포화지방	0g
- 트랜스지방	0g
콜레스테롤	0mg
나트륨	12mg
칼륨	52mg
칼슘	6mg
철	0.4mg
마그네슘	2mg
인	4mg
비타민 C	1.0mg

일반적인 하루 권장 섭취량은 1~2 테이블스푼(약 20~40g) 이하로 섭취하는 것입니다. 이렇게 적당히 섭취하면 당과 칼로리 섭취를 과도하게 늘리지 않고도 마누카 꿀의 잠재적인 건강상의 이점을 얻을 수 있습니다.

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마누카 꿀 효능

1. 위장 건강

연구에 따르면 마누카 꿀은 위장 건강에 긍정적인 영향을 미칠 수 있는데요. 위염 및 과민성 대장 증후군(IBS)과 같은 증상을 완화할 수 있는 가능성이 조사되었습니다. 항염증 및 항균 특성은 건강한 장 환경에 기여하고 잠재적으로 염증을 줄여 균형 잡힌 장내 미생물을 촉진할 수 있습니다.

2. 상처 회복 및 피부 건강

상처 치유를 가속화하는 마누카 꿀의 잠재력은 광범위하게 연구되었는데요. 꿀의 항균 활성은 상처의 감염을 예방하는 데 도움이 되며, 항염증 특성은 붓기를 줄이고 조직 복구를 빠르게 해줍니다. 임상 시험에 따르면 꿀 드레싱은 만성 상처, 화상, 궤양의 치유 과정을 향상시킬 수 있는 것으로 나타났습니다. 또한, 피부 진정 및 치유 효과로 인해 피부염, 여드름 등 다양한 피부 질환에 대한 적용이 연구되고 있습니다.

3. 독특한 영양소

마누카 꿀은 독특한 구성으로 인해 다른 꿀 품종 중에서 가장 두드러지는데요. 이 품종에는 메틸글리옥살(MGO) 및 디하이드록시아세톤(DHA)과 같은 화합물이 더 높은 농도로 포함되어 있습니다. 특히 MGO는 항균 활성의 핵심으로 확인되었습니다. 이 화합물은 꿀 제조 과정에서 DHA로 형성되며 꿀에 더욱 강력한 항균 특성을 부여합니다.

4. 항염 효과

마누카 꿀의 풍부한 항산화 성분도 연구자들에게 흥미를 끌었는데요. 항산화제는 신체의 유해한 자유 라디칼을 중화시켜 산화 스트레스와 염증을 줄이는 데 중요한 역할을 합니다. 연구에 따르면 꿀을 섭취하면 산화 스트레스 지표의 수준이 감소하여 전반적인 건강에 기여할 수 있는 것으로 나타났습니다.

5. 향균 효과

수많은 연구에서 강력한 항균 특성이 입증되었습니다. 이러한 특성은 항생제 내성 균을 포함하여 광범위한 박테리아의 성장을 억제하는 MGO의 함유 덕분입니다. 연구에 따르면 마누카 꿀은 황색포도상구균, 대장균, 헬리코박터 파일로리와 같은 병원균에 효과적일 수 있습니다. 박테리아 성장에 불리한 환경을 조성하는 효과는 상처 치유 및 감염 통제에 유망한 역할을 합니다.

 

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마누카 꿀 부작용

1. 알레르기 반응

마누카 꿀 섭취와 관련된 주요 우려 사항 중 하나는 알레르기 반응 가능성인데요. 꿀에 대한 알레르기는 드물지만, 꽃가루나 봉독과 같은 꿀벌 제품에 알레르기가 있는 분들은 꿀에 대한 알레르기 반응을 경험할 위험이 더 높을 수 있습니다. 알레르기 반응은 피부 발진, 가려움증, 부종으로 나타날 수 있으며 심한 경우에는 아나필락시스가 나타날 수 있습니다. 꿀벌 제품에 알레르기가 있는 것으로 알려진 개인은 마누카 꿀 섭취를 고려할 때 주의를 기울이는 것이 중요합니다.

2. 혈당 수치

다른 형태의 꿀과 마찬가지로 마누카 꿀에는 천연 당, 주로 포도당과 과당이 포함되어 있습니다. 꿀을 적당히 섭취하는 것은 일반적으로 안전하지만, 당뇨병이 있거나 혈당 수치를 모니터링하는 분들은 주의해야 합니다. 꿀을 과도하게 섭취하면 혈당 수치가 급등할 수 있다는 연구 결과가 나왔습니다. 당뇨병 환자나 안정적인 혈당 수치를 유지하려고 노력하는 사람들에게는 섭취량을 모니터링하고 대안을 고려하는 것이 좋습니다.

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마누카 꿀 먹는 법

1. 천연 감미료: 꿀의 풍부하고 달달한 맛은 꿀을 탁월한 천연 감미료가 되는데요. 요거트, 오트밀 또는 팬케이크 위에 뿌려서 요리의 단맛을 보완하는 독특한 깊이를 더할 수 있습니다.

2. 차나 음료: 허브차, 따뜻한 레몬수, 칵테일에 꿀 1티스푼을 첨가하면 맛이 향상되고 풍미가 더해집니다. 또한, 항균 효능은 따뜻한 음료와 함께 섭취할 때 추가적인 이점을 제공할 수 있습니다.

3. 제빵: 마누카 꿀은 머핀, 쿠키, 빵과 같은 구운 식품에 풍미를 더할 수 있습니다. 독특한 맛은 전통적인 요리에 새로운 풍미를 제공할 수 있습니다.

4. 샐러드 드레싱: 꿀과 올리브 오일, 식초, 약간의 머스타드를 섞어 달콤하고 톡 쏘는 맛이 어우러진 기분 좋은 샐러드 드레싱을 만드실 수 있습니다.

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마누카 꿀 보관 방법

1. 서늘하고 건조한 장소

꿀을 보관할 부엌이나 찬장 등 시원하고 건조한 장소를 선택하세요. 직사광선과 열은 시간이 지남에 따라 꿀의 품질을 저하시킬 수 있습니다.

 

2. 밀폐 용기

꿀을 원래 용기에 보관하거나 뚜껑을 단단히 닫을 수 있는 밀폐 용기에 옮깁니다. 이는 수분이 꿀의 질감과 맛에 영향을 미치는 것을 방지하는 데 도움이 됩니다.

 

3. 냉장보관 X

꿀은 냉장보관할 필요가 없습니다. 냉장보관하면 꿀이 더 빨리 결정화될 수 있기에 실온 보관이면 충분합니다.

 

4. 수분 방지

꿀을 퍼낼 때 물이나 습기가 용기에 들어가는 것을 방지하기 위해 항상 건조하고 깨끗한 숟가락을 사용해주세요. 소량의 수분이라도 꿀의 품질에 영향을 줄 수 있습니다.

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관련 질문

Q1:마누카 꿀이 다른 꿀과 다른 점은 뭐죠?

마누카에는 항균 특성에 기여하는 메틸글리옥살이 함유되어 있습니다. 이 화합물은 다른 꿀 품종에 비해 상당히 높은 농도로 함유되어 있습니다.

Q2: 고품질 마누카 꿀은 어떻게 선택하나요?

높은 수준의 MGO를 함유한 정품 마누카 꿀을 구매하시려면, 인정된 Unique Manuka Factor(UMF) 등급이 있는 제품을 찾으시면 도움될 수 있습니다.

Q3: UMF 등급이 중요한가요?

네, UMF 등급은 꿀의 효능과 품질을 나타냅니다. UMF 등급이 높을수록 항균 특성이 더 강하다는 의미입니다. 건강 목적으로 마누카 꿀을 구매하시는 경우 UMF 등급이 더 높은 제품을 선택하세요.

Q4: 피부를 위해 스킨케어에 어떻게 사용할 수 있을까요?

항균 및 항염증 특성은 스킨케어 루틴에 귀중한 자원이 될 수 있는데요. 마누카 꿀과 요거트를 섞어 얼굴에 바르고 활력을 되찾아주는 DIY 페이스 마스크를 만들어보세요.

 

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결론

뉴질랜드가 원산지인 마누카 꿀은 다른 꿀 품종에 비해 메틸글리옥살(MGO) 함량이 높아 강력한 항산화 효과를 가지고 있습니다. 이런 향균 효과와 항산화 효과로 상처나 붓기가 빨리 나을 수 있고, 각종 외부 균에 효과적입니다. 또한, 위염과 민감성 대장 증후군과 같은 위장 질환이 있는 분들에게도 좋다고 하니 꿀을 자주 드시는 분들은 마누카 꿀로 바꾸는 것을 어떨까요? 

꿀과 함께 따뜻한 차로 우려 마시기 좋은 생강의 효능과 부작용에 대해 알고싶으신 분들이나, 꿀 만큼 단 대추야자에 대해 자세히 알고싶으신 분들은 아래 글을 확인해주세요!

생강 효능 5가지와 부작용 | 입덧 완화

대추야자를 아시나요? (효능, 부작용, 영양 성분, 보관)

긴 글 읽어주셔서 감사합니다 :)

 

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